Volver con chocolate... Muffins de chocolate!!!

ayyyssssssss.... cuánto tiempo sin pasar por aquí!!!

ya me andaban tirando de las orejas para que apareciera de nuevo...

Mi ausencia se debe a la gran hecatombe que son los exámenes. Estoy a puntito a puntito de licenciarme, vamos... que toco el título con los dedos (eso es un decir, porque luego hay que aflojar unos 150 euros para demostrarle al mundo que eres licenciada). Me queda una asignatura en septiembre, y un trabajo por entregar también.

Ahora ya estoy más tranquila, porque la hecatombe no es por los exámenes en sí, es por todo lo que rodea a estar de exámenes... no puedes salir, no puedes hacer ejercicio, no puedes depilarte, no puedes enamorar... no puedes vivir! Ahora, casi al final de esta andadura he dicho STOP! he ido con calma y me he organizado para hacer de todo un poco. Lo único que no he podido sacar adelante es mi pequeño huerto... creo que por no enfrentarme a más responsabilidad. Eso sí! he ido acumulando en mi cabeza muchas cosas para compartir!!!!

Para endulzarnos un poco traigo algo muy rico, dulce e intenso... como no, CHOCOLATE!!!

Unos muffins de chocolate que hice para regalárselo a mi amigo Josué por su cumple. Josué es un buen amigo, porque todo lo que le doy se lo come, jijijiji, Incluso, lo que le mando para su madre Lola también se lo come! Josué, amante del chocolate, de la música y canta... ufff, como canta este chico, esos graves que te hacen resonar todo el cuerpo... una pasada!

Esta camada de muffins son muy fáciles de hacer. Los encontré hace tiempo por el precioso blog Unodedos, un rincón muy especial donde puedes encontrar de todo, y siempre muy rico.

Os dejo unas fotitos y la receta, para darle la bienvenida al verano y nuestro huerto! En breve, más!

Tarta Silvestre de Fresas!!!

Mi primera tarta, sin ceñirme a un patrón definido. Una vez me dijeron: "Cuando empieces a mezclar recetas con otras, a experimentar y a crear... ya estarás hecha una buena cocinera" jijijiji. Eso me gusta claro!!!

A ver, como primer paso está genial, pero tampoco vayamos a dramatizar porque la tarta es lo más sencillo del mundo, y creo que cualquiera lo podría haber hecho. Pero me gusta muchísimo el resultado por varias razones importantes para mí, que siempre tomo en cuenta en un postre:

- No es empalagosa

- Es muy fresquita

- Tiene fruta natural, pero no la hace "demasiado sana" (ahí, modo GULOSA)

- Tiene nata!!

- La base es muy esponjosa

- Es muy sencilla: los sabores son pocos pero bien definidos. 

Vamos, una tarta muy austera, que en realidad, es lo que me gusta!!

Digamos que es la versión de fresas con nata pero con bizcocho. En casa nos gustó a todos, fue la reina de la barbacoa de la semana pasada, y todos querían repetir. Al final logré salvar un cachito para el domingo, que creo que se pone mejor. 

Como os digo, es una receta muy fácil. El otro día publiqué el Bizcocho genovés como receta aparte para darle el protagonismo que se merece, y para que la tengáis para cuando la necesitéis. Como veis, es muy sencillo de hacer. 

Os presento a mi Tarta!!

Bizcocho genovés... una base ideal!

Buenas a todos!!!!

Cómo va ese comienzo de semana?? Después de una semanita algo agitada de fiestas, deberíamos empezar esta con las pilas cargadas. 

Os comenté el otro día que este fin de semana hicimos una barbacoa en casa. Bien nos gusta una fiesta... y a quién no! Quién nos conozca un poquitín sabe que cada poco buscamos una excusa para hacer algo en casa. Pero qué es lo que más nos gusta de estas reuniones?? Pues creo que nos encanta compartir un día agradable y soleado en casa, con amigos y la familia. Nos encanta hacer cosas ricas de comer, experimentar y compartirlo para comprobar si gusta, jijjiji (aún no ha habido ninguna decepción, jajaja). También que nuestros amigos nos sorprendan con cosas ricas!!! En definitiva, nos encanta tener la casa llena de risas, anécdotas y momentos agradables. 

La barbacoa de este fin de semana fue un día familiar. Nos reunimos las dos familias, no es que seamos mucho, más bien pocos, pero abultamos, y más cuando hablamos todos a la vez!!! Como comenté mis padres y hermanos se encargaron de la carne, mi suegra de las verduras y quesos, mis cuñados de la bebida y nosotros del postre y los chef de todo lo que trajeron!!!! Genial, todos acertaron con su elección. 

Hicimos unos marinados para las carnes... un adobo para la verdura... aiiisssss... y pensar que ya estoy a dieta... 

Subiré algunas recetas de las cosas que hicimos, como por ejemplo, la Tarta silvestre de Fresas, o un delicioso Hummus!!!!! para chuparse los dedos!

Bueno, en principio hoy os publico esta receta para hacer un Bizcocho genovés. La he traído porque con esta plancha de bizcocho hice la tarta de fresas. Podéis emplearlo para lo que queráis. Normalmente se emplea para los brazos de gitanos, tanto dulces como salados. Sus características son estupenda para este tipo de recetas, porque no es el típico bizcocho, como un mazo de mármol, es muy esponjoso y normalmente se hace fino. 

Es muy fácil de hacer, pero los pasos deben seguirse a raja tabla para que quede muy esponjoso y muy rico, al igual que las medidas de los ingredientes. 

Os voy explicando....

Pollo a la cerveza... para un día soleado!

Muy buenas a todos!!!!

Esta semana de puente nos viene genial a los estudiantes para clavar los codos en la mesa y ponernos a estudiar..... jajjajajjja, perdón! era broma! aunque esa es la teoría.... también nos viene fantásticamente estos días festivos para hacer una barbacoa en casa!!! sí! como oyen. Este sábado tengo una barbacoa en casa con mi familia. 

Ya mi madre se ocupó de comprar la carne (las madres... que sería de nosotros sin ellas..) pero Fran y yo somos los Chef!!! Tenemos varias ideas: una ensalada rica en lo que vamos cocinando la carne, unos pinchos de verduras, unas papitas con una receta muy rica... bueno, no digo mucho que luego no tengo post para otro día.... Respecto al postre, el sábado pasado hice un experimento, entre unas recetas y otras me cree una tarta, muy fresquita y rica... creo que repetiré porque estaba deliciosa, y la perfeccionaré porque había algunas cosas que mejorar. Cuando la haga para este fin de semana subiré la receta.

Pues eso, con ganitas de barbacoa! de sol en nuestra terraza, de un vaso vino, jejejeje. Ya os contaré cómo acabó el día :)

Por lo pronto, os traigo hoy una receta muy rica, muy fácil y genial para estos tiempos en los que el pollo es una constante en nuestras neveras. Normalmente a los guisos le echo un poquito de vino, y también queda genial. Pero es que la cerveza es maravillosa para todo la verdad. Vivo con un amante y sibarita de la cerveza, y la verdad es que he aprendido muchísimo en este tiempo de su elaboración, su origen, las opciones en el mercado... y está riquísima, sobre todo para veranito!

El guiso, una vez hecho, lo podemos congelar, para los que somos sólo dos en casa nos viene genial. Otra opción es estar tres días comiendo el mismo plato, y según cual sea puede apetecer o no... por eso, congelar es siempre una buena opción.

Ale, os dejo la receta! y sigo anclando los codos a la mesa para estudiar.... además de estudiar la barbacoa, claro! 

muaksssssssss

chinois relleno de lemon curd... ya es viernes!!!!!

Buenas tardes a todos!!!

como prometí, traigo una receta para poder acompañar la crema tan rica que publicamos el otro día, el Lemon Curd. Además de servir para chuparse los dedos, también va muy bien con recetas abizcochadas y como relleno de bollos, como el chinois, que es como un brioche.

Esta receta es fácil de elaborar, pero lleva su miga al tener que hacerlo como un brazo gitano. Pero vamos, si lo hago yo que soy una patosa, saldrá bien siempre! jejejeje.

Podéis rellenar el chinois de lo que queráis, de crema pastelera, por ejemplo. Esta vez lo rellenamos de Lemon Curd porque si no no voy a utilizar todo lo que hice el otro día. La receta del Lemon Curd la podréis encontrar aquí. Recomiendo que si lo hacéis a la par, dejad que la crema se enfríe para que coja cuerpo y así no haya problema al rellenarlo ( no esté demasiado líquida).

La receta la encontré, como no, en Mi dulce tentación, mi lugar favorito!

Ale! os dejo la receta!

un besote!!!

Lemon Curd... para aliviar el calor...

Buena semana para todos!

aquí estamos, un lunes con bastante calor y calima. Pensé que que este tiempo se iría con el fin de semana, pero al parecer nos queda hasta mañana esta tortura... Así a uno no le dan ganas de nada :(

Para aplacar este malhumor hoy traigo una crema riquísima que, una vez que hayamos probado, la querremos acompañar con todos nuestros postres. Se trata del Lemon Curd, una crema dulce de limón, de origen inglés. Esta crema se puede comer a cucharadas, jaajajaj (aunque no lo aconsejo por las calorías!) pero también la podemos usar de relleno para muchas recetas o de acompañamiento. 

Lo primero que he hecho con el Lemon Curd ha sido un Chinois, y lo he puesto de relleno. Que más tarde subiré esta receta también porque vaya! que maravilla!!!

Esta crema necesita un poquitín de tiempo, pero de verdad, es muy fácil y los resultados son estupendos. Por la red podréis ver la infinidad de recetas, con distintas variantes. Yo me decanté por la que nos presenta Silvia en Mi dulce tentación. Es que si ella lo hace y le queda bien es éxito seguro :)

La crema me ha salido genial, sobre todo por los buenos limones que tenía. Mi amiga Lola me regaló una buena bolsa de limones de huerta, así que más ricos imposible. Aún me quedan unos cuantos así que ya inventaré algo ;) Me dio un truco estupendo para aprovecharlo todo antes de que se estropeen (sobre todo cuando te regalan un saco, y no te da tiempo a consumirlos). Rallamos la piel de todos los limones, y también exprimimos el zumo. Y todo esto para el congelador, podemos guardarlos de manera individual o como queramos. Cada vez que necesitemos ya sabemos ;)

Ale! al lío y nos leemos en esta semana 

muakssss

Mini-cookies... y coro polifónico universitario...

Buenas tardes lectores!

Para una tarde como esta, que según en qué lugar de la isla el tiempo varía bastante... al fresquito del Sauzal traemos para merendar unas riquísimas galletas con pepitas de chocolate. Las podemos acompañar con la infusión de la tarde, el cafecito de después de comer... o a palo seco cuando uno quiera... que también funcionan de miedo para los momentos de gula.

Esta galletas estaban destinadas para la fiesta sorpresa que le hizo mi hermana a su amigo. Ya el otro día publiqué el brownie que hicimos, pero es que la listilla me esclavizó durante toda una tarde haciendo cosas varias para ese día... estas galletas fueron una de ellas...

En realidad... y aquí viene la historia y así les hago un poco de publicidad... llevó estas galletitas y las demás cosas al ensayo del Coro Polifónico de la Universidad de La Laguna. He tenido el gusto de escucharlos en distintas ocasiones y la verdad es que me encanta. Las voces que lo componen son exquisitas. Me gusta mucho el repertorio que tienen sobre Broadway. Es un espectáculo precioso de principio a fin. Las armonías de cada tema son geniales, bastante trabajadas. La narración que realizan entre tema y tema me emocionó muchísimo, pura poesía... y la verdad, lo he visto dos veces y las dos veces he llorado con New York, New York... Si alguna vez tenéis la oportunidad de escucharlos, los recomiendo al 100%. Un grupo con muchas ganas, y repleto de talentos (entre ellos mi hermanita, jiji) y buen gusto a la hora de ejecutar las canciones, si señor... para ver su página, haced click aquí.

Al final de la entrada, os dejo un vídeo de uno de sus temas del repertorio Broadway...

y otra cosa... mi hermana es la bomba, jajajaja... pero eso es tema de otto post ;)

Esta vez hicimos mini-cookies, ya que salieron más pequeñitas... cuando las hornee más grandes, las subiré. 

Al lío!!

Crema de verduras, un básico para un sábado-noche...

Buenas noches, 

aviso... sigo con mi llorera, así que ná! una cremita de verduras para sentar las madres (expresión canaria, por si alguien que me lee se queda un poco fuera de juego).

Acompañaré esta cremita con una fuente de cotufas, pipas, chuches y demás familiares... que hoy tenemos sesión de cine en casa... seguro que Fran no me deja ver ninguna peli de llorar... por las lágrimas de cocodrilo... así que creo que veremos la de Sherlock Holmes, que también está bien.

Subo una receta super básica, una crema que hacemos mucho en casa porque está rica y porque es muy fácil de hacer. Vamos, es lo primero que aprendí a cocinar. Es lo primero que aprendemos todos, el potajito, jijiji.

Eso sí, hay un punto que no puede saltarse en esta crema, y es el pochar la cebolla y el puerro. Eso es lo que le da el sabor rico y lo aleja de potaje de verduras soso...

Ale! a tener buena noche de sábado. Nosotros a nuestras chuches y sesión de cine. 

muakssss

Brownie clásico... en el club de los viernes...

Buenas noches...

estoy un poco consternada desde esta tarde... y me he decido compartir algo dulce para así quitarnos el sabor amargo que a veces tenemos...

Me he terminado el libro que estaba leyendo. En principio, iba a ser una novela poco trascendental que sólo me iba a proporcionar entretenimiento y alimentar esa parte cursi mía, que cada vez tengo más desarrollada según mi entorno. La novela se titula EL CLUB DE LOS VIERNES, es bastante conocida así que seguro que habéis oído hablar de ella, o por lo menos la habéis visto de pasada en alguna librería. 

Hace unos meses, mi madre y yo ojeábamos libros en una librería y quería llevarse algo. Desde hacía tiempo quería leerme este libro. Sí, es cursi, no trata ni de filosofía, ni de teología profunda, ni de arte abstracto del XX, pero así soy yo de variada. Y esa parte de mí que disfruta con cosas sencillas me gusta. Pues la animé a que se lo comprara para así luego yo leérmelo ya que mi bolsillo lleva vacío ya hace tiempo para poderme comprar libros. 

Como intuía, a mi madre le aburrió el libro y en un par de semana me lo llevé a casa. Tenía otras cosas para leer (prometo más académicas) y no lo había empezado hasta hace unas semanas. En realidad, no ha sido un libro que me haya enganchado especialmente. Cuando lo leía me gustaba, me entretenía y me sacaba ese lado tierno mío a lo Chicas Gilmore, pero luego no sentía la necesidad continua de buscar un momento para poder acabarlo. Por eso he tardado en acabarlo. 

Cuando me pongo tontona recurro a la lectura, y así, la ansia se me alivia. Pues hoy, después de comer, me acosté en el sofá, al sol de la tarde, y en un ambiente maravilloso... con los animalitos de fondo en la tele, con Fran durmiendo en el otro sofá y yo cogiendo sol repochada, me acabé el libro... y uff.... que llantina por favor... pero vaya! nada de una lagrimita, llorando como una niña pequeña!!!! unos lagrimones, un ruidito de pecho... pero que final más triste por favor...

Brioche casero...

Buenos días amantes de la cocina!!

a que hace un día maravilloso?? y eso?? porque....

Bien me gustan los viernes... y a quién no?? todo el fin de semana por delante, uauuu.... y eso que este fin de semana no tengo nada a la vista. Quizás un poco de cine, de lectura, de relax, alguna receta nueva... aiissss...

He abierto una sección nueva dentro de la cocina, PANES, y hoy quiero inaugurarla con una receta muy fácil y muy muy rica. 

Los brioches son, en origen, franceses, pero ya son también de casa de Fran y Betsa, porque para desayunar nos lo apuntamos como receta fija. A diferencia del pan tradicional, son dulcitos y esponjosos. 

Los hemos degustado esta semana abriéndolos a la mitad, calentándolos y con mantequilla, jamón, chorizo... una delicia... aquí estábamos el miércoles mi hermana Rebeca, Fran y yo, desayunando como reyes.

La receta la encontré hace ya un tiempo en un blog que me encanta y que siempre ojeo, con botas de agua. Beatriz tiene una sensibilidad exquisita para mostrarnos el día a día, y tiene unas hijas maravillosas!!!

ánimo!!! porque están riquísimos estos bollitos y alegran el desayuno, os lo aseguro!

Carbonara al Curry

Buenas, buenas a todos!!!

Cómo ha ido esta semanita??? la mía cargada de ideas y de fotografía, jijiji. Estoy aprendiendo un montón, lo que hace el empeño eh! bueno, internet también ayuda ;)

Tengo por subir varias recetas riquísimas de dulce, pero todavía no he publicado ninguna salada, y eso no puede ser. Así que me animo hoy y os enseño una receta rica no, riquíiiiiisima, y muy fácil.

Fusión entre la tradicional pasta a la carbonara y una pionera pasta al curry. Lo encontré en un blog que llevo siguiendo desde hace ya unos años, antes de que me diera la fiebre esta de obsesionarme con los blogs. Se trata del blog de Javier, Javirecetas. Un lugar ideal para aprender a cocinar casi desde cero, porque explica todo al detalle y siempre con buenas fotografías.

Aparte de esta fusión riquísima, he probado sus otras variedades de Carbonara, cuando vuelva a hacerlas también las subiré, riquísimas también.

Bueno, al lío, que ya hay hambre, jijiji.

Galletas de jengibre...

Esto de tener un blog me tiene agitada, aparte de que no levanto el culo de la silla intentando aprender de todo lo que tengo que saber para que mi blog sea un buen blog.

Por lo pronto, me he pasado toda la tarde editando esta entrada, prometo (por la cuenta que me trae) que iré cogiéndole el tranquillo y cada vez seré más rápida... si no... bufff, este ritmo no lo aguanto. Porque una cosa tengo que decir! he pasado muchísimos meses enganchada a otros blogs, me pirrian. Me encantan los de cocina, los de diseño, los de manualidades, los de arte, los de cine, los de boda, los de bebé... os imaginaréis como tengo de petado la barra de marcadores. 

Bueno, pues hasta que empecé con la idea de hacerme un blog propio (para así tener un poquito de personalidad, por favor!) no me había dado cuenta el curro que lleva todo esto. Cuando entras a un blog PRECIOSO lleno de cosas cuquis, maravillosas... unos colores... unos iconos... aisssss, da gusto esas pegatinas, esos botones... una MARAVILLAS. 

Pero vaya, esto no se hace en un abrir y cerrar de ojos! lleva un trabajo tremendo, y más cuando eres novata y tienes que estar buscando continuamente tutoriales para aprender hacer las cosas.

En breve, subiré una entrada hablando de este tema, y de varios blogs que me han ayudado a entender este mundillo y hacer mi blog más bonito y funcional... aunque todavía me queda mucho.

Ahora, al lío!

Como Bienvenida... una ricas torrijas!!!!

El diseño del blog se hizo de rogar... en menos de una semana ha sufrido unos cambios tremendos... no me imaginaba que fuera tan indecisa para diseñar algo. Al final, después de tanto remover, en realidad me quedó con el diseño más sencillo y menos aparatoso, que para aparatosos estarán ya las entradas que publique, jijiji.

Como bienvenida ya habéis visto el título, unas ricas torrijas, como no, dulce! ese es mi monotema últimamente, las recetas que voy aprendiendo y que, casualmente todas, rebosan de azúcar, mantequilla, huevos... vamos... calorías y calorías... pero bueno... ya me estoy controlando.

De todas formas, este blog no será sólo de recetas, porque ya sabemos que sólo de pan no vive el hombre, tan solo sobrevive... para todo lo demás... un poquito de ARTE! no es que yo vaya a hacer arte ni muchos menos. En cualquier caso, compartiré todo lo que siento como artístico en mi vida: desde los grandes que me han dejado un legado para que se me pongan los pelos de punta, como las pequeñas cosas de nuestra

vida que también conllevan mucho arte, de ahí:

y como no, también, cosas mías, por la cara!

ya seguiré contando de que va todo esto. Por lo pronto, vamos al condumio: TACHÁN!!! mmmmm torrijas!!!

Como siempre que hago por primera vez una receta, busco y rebusco por todos  mis blogs preferidos, libros, revistas y demás... para encontrar la que más me convence. Esta receta la encontré en Mi dulce tentación, un blog que me encanta y donde siempre busco cositas para hacer. En este caso, añadí a la receta un sobre de azúcar avainillada para la leche y un poquito de mistela que le robé a mi abuela el otro día, jijiji.